Frische Yuzu aus Kochi
von Christel van Bree, Dimsum Reisen – 28. Oktober 2025
Wenn man „Kochi“ sagt, sagen die Japaner „Yuzu“. Diese duftende Zitrusfrucht – irgendwo zwischen Mandarine und Zitrone – ist das Symbol der südlichen Präfektur Kochi auf der Insel Shikoku. Und das völlig zu Recht, denn nirgendwo schmeckt und duftet Yuzu so rein wie hier.
Yuzu-Erntetag im Obstgarten von Miu
Miu wartet schon auf mich in ihrem biologischen Yuzu-Obstgarten. Die gelben Früchte glänzen mir entgegen: Es ist Erntetag. Mit langen Handschuhen bis zu den Ellbogen und einer roten Gartenschere in der Hand schneide ich die stacheligen Zweige ab. Der Duft ist unwiderstehlich – intensiver und süßer als Zitrone, frischer als Mandarine und voller Charakter.
