Tag 1: Ankunft in Shizuoka Stadt in der Region Suruga

Die Stadt Shizuoka ist mit dem Zug gut an Großstädte wie Nagoya und Tokio (1 Stunde) angebunden. Der Bahnhof befindet sich ziemlich genau im Zentrum von Shizuoka. In der Innenstadt von Shizuoka gibt es viele Tee-Großhändler und Teemeister. Diese Menschen spielen eine wichtige Rolle in der Teeindustrie und fungieren als Brücke zwischen den Teeanbaugebieten im ganzen Land und den Teeliebhabern.  

Im Stadtzentrum, vor allem rund um den JR-Bahnhof Shizuoka, gibt es viele japanische Grüntee-Cafés. In diesen Geschäften werden grüner Tee aus erster Pflückung, Bio-Matcha und japanische Süßigkeiten (wagashi) auf der Basis von grünem Tee verkauft. Sie sind der perfekte Ort, um mehr über die neuesten Teetrends in Suruga zu erfahren.

Neben den Cafés können in der Stadt Shizuoka auch Teeverkostungen und Backworkshops gebucht werden. Fragen Sie Ihren Dimsum-Reisespezialisten im Voraus.

Tag 2: Weiterfahrt zum Tea Farm

Die Teepflücksaison in Shizuoka dauert ungefähr von April bis August. In dieser Zeit bieten zahlreiche Bauernhöfe in der Region neben anderen Aktivitäten rund um den Tee das ganze Jahr über auch Teepflückaktionen an.  

Es gibt mehrere Teefarmen zur Auswahl: Der Murakami Tea Garden in Yoshiwara liegt am Hang eines 350 Meter hohen Berges und blickt auf eine 100-jährige Tradition der Teeproduktion mit Blick auf den Berg Fuji über einem Meer von Wolken. Am frühen Morgen erscheinen die Teefelder, die umliegende Berglandschaft und der weit entfernte Berg Fuji wie von einem Wolkenmeer umhüllt und wirken ätherisch. Dieses Phänomen ist ein wesentlicher Bestandteil des Anbauprozesses auf der Farm, denn es spendet den Teebäumen, wie dem Kabuse-cha, natürlichen Schatten.

Besuchen Sie Murakamis Teeladen und entdecken Sie die lokal angebauten Tees. Eine der besten Empfehlungen des Farmbesitzers ist der Zairai, der aus mehr als 100 Jahre alten einheimischen Teesorten gewonnen wird. Diese einheimische Teesorte wird seit der Antike in Japan angebaut und ist nur zu zwei Prozent in Japan verbreitet.

Probieren Sie auch die Schwarztee-, Saisontee-, Sencha- und Benifuuki-Kollektion, die gegen Allergiesymptome hilft! Wenn Sie die Tees, die sich durch ein einzigartiges Aroma und ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Säure und herzhaftem Umami auszeichnen, probieren möchten, sollten Sie sich vorher mit dem Geschäft in Verbindung setzen. Der chemiefreie, biologische Anbau von Murakami Tea Garden steht im Einklang mit den natürlichen Segnungen von Yoshiwara und ist durchdrungen von reicher Erfahrung und Wissen. Das Können, die Technik und die Leidenschaft der Besitzer für die Teeproduktion werden seit Generationen weitergegeben. Das Ergebnis sind hochwertige Teeprodukte, die geliebt werden und auch in Zukunft geliebt werden sollen.  

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Betreten Sie die grünen Felder von Makinohara und lernen Sie die verschiedenen Arten von Teeblättern und Verarbeitungstechniken kennen. Probieren Sie eine Reihe einzigartiger Teemischungen, versuchen Sie, Ihren eigenen Tee zu rollen, nehmen Sie an einer Teezeremonie teil, pflanzen Sie Setzlinge und vieles mehr. Makinohara ist ein besonders beliebter Ort, um die Teeindustrie zu erkunden, da es einer der größten Teeproduzenten Japans ist. Buchen Sie Ihre Workshops und eine mögliche Fahrradtour durch die Berge und Teefelder im Voraus.

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Fahren Sie durch die grünen Teefelder und probieren Sie den hochwertigen Tee auf der Moriuchi Tea Farm, die am Rande von Shizuoka City liegt.

Herr und Frau Moriuchi, die Besitzer der Farm in der 9. Generation, bewahren mit Leidenschaft das Tee-Erbe ihrer Familie und teilen diese Traditionen mit anderen durch ihren Besuch auf der Farm. Unter der Führung der Moriuchis erkunden Sie die Teefelder und genießen einen köstlichen Tee-Flug, ähnlich wie bei einem Wein-Flug. Herr und Frau Moriuchi, beide zertifizierte japanische Teepädagogen, werden Ihnen drei Teesorten anbieten und Sie durch die besonderen Nuancen jeder Sorte führen. Bitte beachten Sie, dass Sie während der Teesaison möglicherweise von einem anderen, ebenso erfahrenen Teeführer geführt werden.

Die Atmosphäre des Familienbetriebs und der ausgezeichnete Tee machen die Moriuchi Tea Farm zu einer festen Größe für Einheimische und Reisende gleichermaßen. Über die Moriuchi-Farm Die Moriuchi-Farm arbeitet in Harmonie mit dem hügeligen Gelände und baut 14 Sorten an, die sich am besten für die Bodenbeschaffenheit eignen, um erstklassige Single-Origin-Tees herzustellen. Herr Moriuchi selbst ist ein von den örtlichen Teeherstellern geschätzter Teemeister. Er nutzt seine Erfahrung und seine Techniken, um aus seinen verschiedenen Sorten eine Vielzahl von Teesorten wie Sencha (grüner Tee), gerösteten Tee, halbfermentierten Tee und schwarzen Tee herzustellen.  

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Ländliches Leben mit grünem Tee

Das Dorf Kogochi liegt flussaufwärts entlang des Okitsu-Flusses und ist berühmt für grünen Tee und Mikan (Mandarinen). Gäste, die in einem traditionellen japanischen Bauernhaus übernachten, sind eingeladen, verschiedene Aktivitäten rund um den grünen Tee zu beobachten und daran teilzunehmen, die in dieser Gegend einzigartig sind. Kyoko ist Ihre Gastgeberin. Auf dem Programm stehen traditionelle japanische Gerichte (die vor einer Teezeremonie serviert werden) und Kochanleitungen von Kyoko. Nach dem Essen lädt sie ihre Gäste zu einer Teezeremonie ein und demonstriert den Stil der Omote-senke-Schule für das Aufbrühen und Servieren von Tee.

Weitere Optionen sind das Pflücken von Teeblättern auf dem Bio-Grünteefeld, das Miterleben der traditionellen Grünteeherstellung von Hand und das Genießen der beruhigenden Klänge der Natur im ENGAWA Veranda Café. Kogochi ist für Gäste aller Altersgruppen gedacht, die einen traditionellen, natürlichen Lebensstil und die einzigartige Teekultur dieser Region genießen möchten.

Tag 3: Abfahrt Shizuoka

Heute können Sie einen Workshop besuchen, an einer Teezeremonie in einem schönen Teehaus teilnehmen oder eine Fahrradtour durch die Berge unternehmen. Am Ende des Tages reisen Sie weiter zu Ihrem nächsten Ziel.  

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E-Bike-Tour mit Blick auf den Mt. Fuji

Diese Fahrradtour führt sanft ansteigend entlang des Okitsu-Flusses und weiter durch hügeliges Gelände mit Teefeldern und Bambuswäldern zu zwei Teeplantagen. Bei Morgen- und Abendnebel und mäßiger Sonneneinstrahlung können die Besucher den Ryokouchi-Tee erleben, der reich an Geschmack ist und ein weiches, frisches Aroma hat. Das Green Eight Café bietet mehr als 30 Teesorten an, darunter den beliebten „japanischen Schwarztee“ und den „tief gedämpften Tee“ sowie den „Asamushicha“, einen speziellen Tee. Auf der Marujyo Murakami Farm können Besucher Tee genießen, der mit hausgemachtem Dünger, hauptsächlich biologisch und mit minimalem Einsatz von Pestiziden, in einem Bergteegarten in 300 bis 350 Metern Höhe mit Blick auf den Mt. Vom JR-Bahnhof Okitsu.