Türkei Wein- und Olivenroute

Am Flughafen in Istanbul werden Sie abgeholt und zu Ihrem zentral gelegenen Hotel gebracht.  

Beginnen Sie Ihren Tag im historischen Herzen Istanbuls mit einem Besuch des Hippodroms, das im Jahr 203 n. Chr. erbaut wurde. Dieser Platz war ganze 1.000 Jahre lang das Zentrum des byzantinischen Lebens und blieb weitere 400 Jahre während des Osmanischen Reiches von großer Bedeutung. Das Hippodrom war Schauplatz zahlreicher politischer Ereignisse, während die byzantinischen Kaiser in der rechteckigen Arena neben dem Sultanahmet-Park Wagenrennen beiwohnten. Der berühmte Ägyptische Obelisk und die Schlangensäule sind noch heute zu sehen. Der Platz wurde kürzlich neu gestaltet und ist heute ein beliebter Treffpunkt und eine Spazierpromenade.

Anschließend können Sie die weltberühmte Blaue Moschee besuchen, die offiziell als Sultan-Ahmed-Moschee bekannt ist. Die während der Regierungszeit von Sultan Ahmed I. erbaute Moschee ist für ihre mehr als 20.000 blauen Iznik-Fliesen bekannt, die den Innenraum schmücken. Besucher können das Innere außerhalb der Gebetszeiten besichtigen. Sie gehört zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten von Sultanahmet und bietet eine eindrucksvolle Einführung in die reiche Geschichte Istanbuls.

Machen Sie anschließend einen kurzen Spaziergang zum Großen Basar, einem der größten überdachten Märkte der Welt. Der kurz nach der Eroberung Istanbuls im Jahr 1455 errichtete Komplex besteht aus 65 Gassen, Hunderten von Geschäften und mehr als 3.000 Läden. Traditionen aus dem 15. Jahrhundert werden bis heute beibehalten: Zwischen den Geschäften gibt es keinen Wettbewerb, die Regierung legt die Preise fest, und bis vor Kurzem wurde die Miete in Gold bezahlt. Der Basar eignet sich ideal für Souvenirs und lokale Produkte und vermittelt die authentische Atmosphäre Istanbuls.

Vom Großen Basar aus können Sie weiter zur Süleymaniye-Moscheegehen, die im 16. Jahrhundert als kultureller und sozialer Komplex erbaut wurde. Zu dem Komplex gehörten eine Medrese, eine Karawanserei, eine Küche und Grabstätten. Die Moschee liegt auf einem der sieben Hügel Istanbuls und bietet vom Dach eines der Handelshäuser aus dem 17. Jahrhundert einen herrlichen Blick auf den Bosporus und die umliegende Stadt.

Für ein weiteres historisches Erlebnis können Sie den Dolmabahçe-Palast besuchen, die letzte Residenz und das Verwaltungszentrum des Osmanischen Reiches zwischen 1856 und 1924. Nach der Abschaffung des Kalifats nutzte Mustafa Kemal Atatürk den Palast als Sommerresidenz; er starb hier 1938, woran jedes Jahr am 10. November erinnert wird. Der Palast ist beeindruckend groß (45.000 m²) und verfügt über 285 Zimmer, 46 Säle, 6 Hamams und 68 Toiletten. Der Innenraum ist reich mit Gold und Kristall verziert und vereint in seiner eklektischen Architektur neoklassizistische, Rokoko- und Barockelemente mit dem osmanischen Stil.

Kunstliebhaber können das Museum für moderne Kunst am Galata-Pier besuchen, das 2004 eröffnet wurde. Das Museum bietet sowohl permanente als auch wechselnde Ausstellungen und ist alle zwei Jahre Gastgeber der Istanbul-Biennale. Von der Terrasse aus haben Sie einen schönen Blick auf den Bosporus – eine angenehme Verbindung von Kunst und Landschaft.

Zum Mittagessen können Sie eines der lokalen Fischrestaurants in Eminönü besuchen. Anschließend steht ein Besuch der Chora-Kirche auf dem Programm. Diese Kirche, die ursprünglich im 6. Jahrhundert auf dem Friedhof des heiligen Babylas und seiner 84 Jünger errichtet wurde, entstand im 11. Jahrhundert nach Schäden durch ein Erdbeben neu. Die Innenwände sind mit einzigartigen Mosaiken und gut erhaltenen Fresken geschmückt, die Wunder Jesu und das Leben der Jungfrau Maria darstellen.

Geschichtsinteressierte können auch das Archäologische Museum von Istanbul besuchen, das 1891 von Osman Hamdi Bey gegründet wurde. Der Museumskomplex besteht aus drei Gebäuden und erhielt 1993 aufgrund der Vielfalt seiner Ausstellungen den Museumspreis des Europarats. Zu den Höhepunkten zählen der Sarkophag Alexanders des Großen, der Schatz von Troja sowie Artefakte aus dem Libanon und Ägypten.

Liebhaber von Wasserlandschaften und Fotografie können ihren Tag mit einer Bootsfahrt auf dem Bosporus ausklingen lassen. Während dieser etwa zweistündigen Fahrt genießen Sie einen schönen Blick auf die Skyline Istanbuls, historische Paläste und die ikonischen Brücken, die Europa und Asien verbinden. Nach der Bootsfahrt kehren Sie zu Ihrem Hotel zurück.

Ein absolutes Muss während Ihrer Rundreise durch Istanbul ist ein Besuch des Topkapı-Palastes. Dieser Palast diente vier Jahrhunderte lang als Wohn- und Regierungssitz der osmanischen Sultane. Er wurde 1478 von Sultan Mehmet dem Eroberer erbaut und beherbergte 25 Sultane. Mit seiner funktionalen Schlichtheit und den kunstvollen Fliesenverzierungen ist der Palast ein herausragendes Beispiel klassischer osmanischer Architektur und ein bedeutendes kulturelles Erbe der Stadt.

Nur wenige Gehminuten entfernt befindet sich die weltberühmte Hagia Sophia, die 537 n. Chr. von Kaiser Justinian erbaut wurde. Die Hagia Sophia war ein Symbol des Byzantinischen Reiches und gilt als Meisterwerk der frühbyzantinischen Architektur, das später als Vorbild für viele osmanische Moscheen diente. Im Laufe von 14 Jahrhunderten wurde das Gebäude als griechisch-orthodoxe Kirche, römisch-katholische Kirche und Moschee genutzt. Bis zum Bau der Kathedrale von Sevilla, der Giralda, tausend Jahre später, war sie die größte Kirche der Welt.

Nach dem Mittagessen können Sie eine besondere unterirdische Sehenswürdigkeit besichtigen: die Basilika-Zisterne, auch Versunkener Palast genannt. Dieses beeindruckende Wasserreservoir des Byzantinischen Reiches wurde im 6. Jahrhundert während der Herrschaft Justinians erbaut und fasst mehr als 100.000 Tonnen Wasser. Mit mehr als 300 Säulen schafft es eine geheimnisvolle Atmosphäre, die Besucher fasziniert und Filmemacher anzieht; hier wurden Szenen aus Filmen wie James Bonds „Liebesgrüße aus Moskau“ und The International gedreht. Das kühle Innere bietet zudem eine angenehme Zuflucht vor der sommerlichen Hitze Istanbuls.

Am Morgen übernehmen Sie Ihren Mietwagen und beginnen Ihr Selbstfahrerabenteuer. Heute fahren Sie nach Edirne. Sie verlassen die Metropole Istanbul und tauschen die städtische Dynamik schon bald gegen die sanft geschwungenen, tiefgrünen Hügel der Region Thrakien ein. Die Straßen werden ruhiger und die Luft frischer, je näher Sie der Schwarzmeerküste kommen. Dort geht der dichte Eichen- und Buchenwald des Yıldız-Gebirges unvermittelt in den goldgelben Sandstrand des Nationalparks Çilingoz über. Die Umgebung eignet sich hervorragend für einen Spaziergang und eine kurze Pause.

Von der Küste fahren Sie ins Landesinnere, mitten durch das Yıldız-Gebirge. Dieser Abschnitt ist ein Vergnügen für alle, die gerne Auto fahren: Eine Abfolge kurvenreicher Straßen und Ausblicke über unberührte Täler führt Sie nach Kırklareli. Die charmante Provinzstadt strahlt eine ruhige, authentische Atmosphäre aus. Bei einem Spaziergang durch das historische Kapan-Viertel sind Sie von wunderschön restaurierten osmanischen Holzvillen in sanften Pastelltönen umgeben. Nach einem Besuch des historischen überdachten Basars der Hızır Bey Külliyesi können Sie in einem lokalen Restaurant Platz nehmen und die berühmten Kırklareli köftesi probieren – fein gewürzte Hackfleischbällchen, die als kulinarisches Erbe der Region gelten.

Der letzte Teil Ihrer Reise führt Sie durch die thrakische Tiefebene, wo die Berglandschaft einer weiten Szenerie aus goldgelben Getreidefeldern und Sonnenblumen weicht. Schließlich erreichen Sie die monumentale Stadt Edirne, die ehemalige osmanische Hauptstadt, die wie ein Freilichtmuseum wirkt. Das Stadtbild wird hier majestätisch von der Selimiye-Moschee geprägt, dem herausragenden Meisterwerk des legendären Architekten Mimar Sinan. Wenn die goldene Stunde anbricht, spazieren Sie über die historischen Steinbrücken des Flusses Meriç. Zum Abschluss dieser besonderen Reise probieren Sie in der stimmungsvollen Altstadt Tava Ciğer – hauchdünn geschnittene, knusprig gebratene Leber, die Edirne weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht hat.

Heute folgen Sie der Thrakischen Weinroute. Die Thrakische Weinroute verbindet Hügel und Küste. In Kırklareli finden Sie Boutique-Weingüter, in Tekirdağ historische Destillerien und moderne Weinhäuser. Şarköy ist ein bemerkenswerter Zwischenstopp mit einem Weinmuseum und Verkostungen am Meer. Mürefte ist für seine jahrhundertealte Weintradition und lokalen Oliven bekannt. Diese Region bildet das Herz der Route und verbindet Terroir, Gastronomie und Kultur.

Sie übernachten in Kumköy.

Sie lassen das Auto stehen und unternehmen eine etwa 7 Kilometer lange Rundwanderung. Die Rundwanderung von Kumbağ zum Ganos-Gebirge (Ganos Dağları) ist eine atemberaubende Tour an der Nordküste des Marmarameers. Ganos bedeutet seit jeher „heiliges Licht“. Sobald Sie diese 7 Kilometer lange Wanderung beginnen, verstehen Sie sofort, warum: Das Zusammenspiel von Sonne, Schatten und dem glitzernden Meer ist hier zauberhaft.

Die Wanderung beginnt im lebhaften Küstenort Kumbağ, gleich südlich von Tekirdağ. Von der Küste steigt der Weg bald durch schattige Kiefernwälder (Kumbağ Çamlığı) an den Hängen des Ganos-Gebirges hinauf. Dieser erste Teil der Route erfordert etwas Kondition, doch die Mühe wird schnell belohnt. Während Sie auf unbefestigten Wegen zwischen Eichen und Kiefern wandern, öffnet sich die Landschaft und bietet spektakuläre Panoramablicke über das tiefblaue Marmarameer und die beeindruckenden Klippen entlang der Küste.

Sobald Sie den höchsten Punkt erreichen, wird der Weg flacher und Sie wandern durch eine idyllische Kulturlandschaft. Die Hänge des Ganos-Gebirges gelten nämlich als Wiege des thrakischen Weinbaus. Sie gehen an weitläufigen, sanft geschwungenen Weinbergen vorbei, die einen reizvollen Kontrast zu den rauen Berggipfeln bilden. Wenn Sie nach oben schauen, sehen Sie mit etwas Glück bunte Gleitschirmflieger am Himmel schweben; die Region gilt als einer der besten Orte der Türkei für diesen Sport.

Anschließend führt die Route in einem Bogen wieder hinunter in Richtung Kumbağ. Während dieses einfachen Abstiegs bleibt das Meer Ihr Orientierungspunkt. Die frische Meeresbrise und der Duft von Kiefernnadeln begleiten Sie bis zum Ausgangspunkt an der Küste, wo Sie die Wanderung auf einer Terrasse bei einem Glas lokalen thrakischen Weins oder einem traditionellen türkischen Kaffee ausklingen lassen können.

Sie setzen Ihre Reise in Richtung Çanakkale fort. Geschichtsinteressierte kommen auf Gallipoli voll auf ihre Kosten. Die Halbinsel Gallipoli ist ein Ort des Gedenkens. Denkmäler und Schlachtfelder erzählen die Geschichte des Ersten Weltkriegs. Besucher erleben hier eine eindrucksvolle Verbindung von Natur und historischer Bedeutung. Winston Churchill gehörte zu den Beteiligten an dieser für die Briten beschämenden Schlacht.

Eine ganz andere Geschichte erwartet Sie in Troja. Hier befindet sich ein archäologischer Park, in dem Mythos und Geschichte zusammenkommen. Die Ruinen, das Museum und das hölzerne Pferd geben Einblick in die Erzählungen Homers und die hier freigelegten Schichten verschiedener Zivilisationen.

Sie übernachten in Çanakkale. Die Stadt liegt strategisch günstig am Ufer der legendären Dardanellen. In der Stadt selbst herrscht eine entspannte, beinahe maritime Atmosphäre. Sie können wunderbar an der lebhaften Uferpromenade entlangschlendern oder durch die engen Gassen des alten griechischen Viertels streifen.

Die heutige Route steht ganz im Zeichen der Gastronomie. Die gastronomische Route von Çanakkale nach Adatepe führt Sie entlang der historischen und sonnenverwöhnten Küste der nördlichen Ägäis. Dies ist die Region, in der Homers Legenden mit einer jahrhundertealten kulinarischen Tradition verschmelzen. Im Mittelpunkt der Reise stehen das berühmte lokale Olivenöl, fangfrische Meeresfrüchte und die unverfälschten Aromen der ägäischen Kräuterküche.

Sie verlassen die Hafenstadt Çanakkale und fahren in Richtung Süden. Der erste Halt führt Sie in die Umgebung der antiken Ruinenstadt Alexandria Troas. Der vulkanische Boden und die Meeresbrise dieser Region schaffen seit Jahrtausenden ideale Bedingungen für den Weinbau und Olivenhaine. Lassen Sie sich hier in einem der örtlichen Weingüter nieder und probieren Sie Weine aus der einheimischen Karasakız-Traube, begleitet von handwerklich hergestelltem, würzigem Ezine-Käse – dem berühmten Schafskäse der Region –, der großzügig mit goldgrünem, früh geerntetem Olivenöl beträufelt wird.

Sie setzen Ihren Weg durch eine von jahrhundertealten Olivenhainen geprägte Landschaft zum Tempel des Apollon Smintheus fort. Im Schatten dieser dem „Mäusegott“ aus der Ilias gewidmeten archäologischen Stätte steht die Küche ganz im Zeichen der unverfälschten Einfachheit der Region. Das Olivenöl dieser besonderen Mikroregion ist für seinen niedrigen Säuregehalt und seine milden, grasigen Aromen bekannt. Es ist der ideale Ort für ein leichtes Mittagessen mit Kavurması: wilden ägäischen Kräutern und Zichorie, die kurz in Olivenöl mit etwas frischer Zitrone und Knoblauch geschmort werden.

Die Route führt Sie weiter nach Babakale, dem westlichsten Punkt des asiatischen Kontinents. Dieses authentische, felsige Fischerdorf strahlt eine beschauliche Ruhe aus und steht in der türkischen Gastronomie für besonders hochwertigen Fischfang. In den kleinen Restaurants rund um den Hafen speisen Sie mit Blick auf die Insel Lesbos. Zu den Spezialitäten gehören Kalamar (Tintenfisch) und Ahtapot Salatası (Oktopussalat), die dank der starken Strömung in der Meerenge außergewöhnlich zart und aromatisch sind. Der Fang des Tages wird hier ohne viel Aufwand ausschließlich über Holzkohle gegrillt und mit einem großzügigen Schuss lokalem Olivenöl serviert.

Von Babakale schlängelt sich die Küstenstraße zum spektakulären Assos, wo der Philosoph Aristoteles einst seine philosophische Schule gründete. Der monumentale antike Hafen liegt verborgen unter steilen vulkanischen Felsen. Genießen Sie auf einem der Holzstege Deniz Börülcesi (Queller) und eine Auswahl kalter ägäischer Mezes oder steigen Sie hinauf in das Bergdorf Behramkale, um einen erfrischenden Koruk Şerbeti zu probieren – ein traditionelles, säuerliches Getränk aus dem Saft unreifer Trauben.

Die Reise endet im aus Stein erbauten Bergdorf Adatepe, das in den Wäldern des Ida-Gebirges (Kazdağları) liegt. Adatepe ist das Zentrum der türkischen Olivenölkultur. Im nahe gelegenen Olivenölmuseum von Adatepe erfahren Sie, wie die Oliven seit Generationen mithilfe traditioneller Steinmühlen kalt gepresst werden.  

Lassen Sie Ihre gastronomische Route auf dem Dorfplatz im Schatten der mächtigen Platane ausklingen. Hier probieren Sie das besondere Ziegenmilcheis, das mit den natürlichen Aromen von Lavendel und Basilikum verfeinert wird, und genießen Manlama – ein lokales, hauchdünnes Teiggericht mit Joghurt und einer warmen, aromatischen Olivenölsauce.

Sie übernachten in der Region Kazdağ, die für Bergdörfer wie Adatepe und Yeşilyurt bekannt ist. Genießen Sie die traditionellen Steinhäuser, die Olivenhaine und das lokale Kunsthandwerk. Die Region eignet sich für Wanderungen und kulinarische Entdeckungen in der Dorfküche.

Sie reisen weiter nach Ayvalık. Ayvalık verbindet historische Architektur mit einer lebhaften Küste. Die alten griechischen Häuser und engen Gassen verleihen der Stadt ihren besonderen Charakter. Vom Hafen aus sind Bootsausflüge zu den umliegenden Inseln möglich. Ayvalık zählt zu den bekanntesten Olivenölregionen der Türkei. Alte Mühlen und moderne Produzenten zeigen die Entwicklung der Olivenölherstellung. Auf der Insel Cunda probieren Sie Gerichte, bei denen Olivenöl die Grundlage bildet.  

Heute können Sie sich in der Stadt entspannen oder eine Bootsfahrt zu einer der Inseln unternehmen, zum Beispiel zur griechischen Insel Lesbos.

Zeit für etwas Geschichte. Auf dem Weg nach Selçuk besuchen Sie Pergamon, auch Bergama genannt. Die Akropolis von Pergamon mit ihrem berühmten Theater ist ein Höhepunkt. Das Asklepieion, eines der ältesten medizinischen Zentren, und das Bergama-Museum vermitteln Einblicke in die Geschichte der Stadt. Neben der Archäologie ist Bergama auch für sein Olivenöl bekannt. Die Hügel rund um die Stadt liefern das Öl, das häufig mit lokalen Gerichten kombiniert wird. Die regionale Gastronomie und das Kunsthandwerk runden den Besuch ab.

Sie können auch das Dorf Şirince besuchen. Es handelt sich um ein charmantes Bergdorf mit engen Gassen und alten griechischen Häusern, das für seine Wein- und Olivenölproduktion bekannt ist. Im Dorf können Sie Fruchtweine probieren, darunter Karadut-Wein aus Maulbeeren. Öküzgözü und Boğazkere sind trockene Tafelweine aus Trauben. 

Heute können Sie den Vor- und Nachmittag einem Besuch von Ephesus, einer der meistbesuchten archäologischen Stätten der Türkei und seit 2015 Teil des UNESCO-Weltkulturerbes, widmen. Ephesus war die größte griechisch-römische Stadt Kleinasiens und als Mitglied des Ionischen Bundes ein bedeutendes Kultur- und Handelszentrum. Die Stadt ist berühmt für den größten Marmortempel der Artemis, eines der sieben Weltwunder der Antike. Artemis von Ephesus, eine griechische Form der Muttergöttin, symbolisierte die Fruchtbarkeit in Anatolien. Ephesus war auch ein wichtiges Ziel für die ersten Christen: Der heilige Paulus besuchte die Stadt im Jahr 52 n. Chr., und eine der sieben Gemeinden der Offenbarung befand sich hier. Es wird vermutet, dass das Johannesevangelium möglicherweise in Ephesus verfasst wurde.

Bei Ihrem Rundgang durch die Anlage sehen Sie nur einen Teil der Stadt, da bislang lediglich 15 Prozent von Ephesus ausgegraben wurden. Zu den Höhepunkten zählen die eindrucksvoll restaurierten Ruinen, die beeindruckende Celsus-Bibliothek, das große Theater, monumentale Brunnen und gut erhaltene römische Häuser. Auch die Johannesbasilika, die im 6. Jahrhundert von Kaiser Justinian erbaut wurde, ist einen Besuch wert. Obwohl das Gebäude heute größtenteils nur noch ein Gerippe seiner einstigen Gestalt ist, bietet es eine stimmungsvolle Lage mit einem herrlichen Ausblick – ideal für ein Foto bei Sonnenuntergang.

Eine kurze Fahrt von 9 Kilometern von Ephesus entfernt liegt das Haus der Jungfrau Maria, ein ruhiger, von viel Grün umgebener Wallfahrtsort. Hier soll Maria ihre letzten Tage verbracht haben, möglicherweise gemeinsam mit dem heiligen Johannes, der in der Umgebung das Christentum verbreitete. Die abgeschiedene und friedliche Lage verleiht dem Ort eine besondere Atmosphäre und bildet eine ruhige Ergänzung zum historischen Besuch von Ephesus.

Ein Tagesausflug von Çamlık zu den antiken Städten Priene, Milet und Didyma – historisch als die „Ionische Triade“ bekannt – ist eine faszinierende Reise durch die Zeit.  

Sie verlassen Selçuk früh am Morgen und fahren in südlicher Richtung. Nach etwa einer Stunde erreichen Sie Priene, das spektakulär an den steilen, bewaldeten Felswänden des Mykale-Gebirges liegt. Da Priene nach der Antike nie überbaut wurde, spazieren Sie hier durch eine nahezu unversehrte hellenistische Stadt.

Diese Stadt wurde von dem Architekten Hippodamos entworfen. Der absolute Höhepunkt ist der majestätische Tempel der Athena, dessen erhaltene ionische Säulen sich eindrucksvoll vor dem tiefblauen Himmel abheben und einen Blick über die weite, grüne Ebene des Mäander bieten.  

Nach einer kurzen Fahrt durch die flache Deltalandschaft erreichen Sie Milet, einst eine der mächtigsten und reichsten Seestädte der griechischen Welt. Wo die Stadt damals an vier lebhaften Seehäfen lag, befindet sie sich heute aufgrund der Versandung landeinwärts, umgeben von Baumwollfeldern.

Besuchen Sie das römische Theater, das bis zu 15.000 Zuschauern Platz bot. Sie können durch die überdachten, kühlen Gänge schlendern und zur obersten Reihe hinaufsteigen, um einen weiten Panoramablick über die archäologische Stätte zu genießen. Anschließend spazieren Sie über die Überreste der Agora und bewundern die beeindruckenden Thermen der Faustina, wo der monumentale liegende Löwe noch immer über die antiken Bäder wacht.  

Sie setzen Ihre Route in südlicher Richtung zum Heiligtum von Didyma fort. Dabei handelte es sich nicht um eine Stadt, sondern um ein monumentales prophetisches Zentrum, das über eine dreißig Kilometer lange „Heilige Straße“ mit Milet verbunden war.

Hier besuchen Sie den atemberaubenden Apollontempel, eines der größten und am besten erhaltenen Bauwerke der Antike.  

Sie fahren zum Flughafen von Izmir, geben den Mietwagen zurück und fliegen nach Hause.