Reiseblog für Feinschmecker in Slowenien

Slowenien ist vielleicht eines der grünsten und nachhaltigsten Länder Europas. Neben einer beeindruckenden Natur und kantigen Gebirgen ist Slowenien auch ein wahres Paradies für Feinschmecker.

Da Slowenien ein kleines Land ist, findet man den kulinarischen Reichtum Sloweniens in einem relativ kleinen Gebiet, das aus 24 gastronomischen Regionen und 9 Weinbaugebieten mit mehr als 400 typischen lokalen Lebensmitteln (denken Sie an Brot oder Joghurt), lokalen Gerichten und Getränken besteht.

Die slowenische Küche weist Einflüsse der umliegenden Länder wie Italien, Österreich, Kroatien und Ungarn auf. Das kleine Land ist gesegnet mit Wäldern, Seen, Bergen und Küstengebieten und dies wird dankbar genutzt: Forellen aus den Gebirgsflüssen, Wild und Pilze aus den Wäldern, frischer Honig, Fisch und Salz aus dem Meer, Käse aus den Bergen, Blumen, Pflanzen und Kräuter aus den Tälern, spannende (lokale) Weinsorten aus den Weinregionen und ungespritztes Gemüse vom Land.

Viele Restaurants in Slowenien haben einen eigenen Gemüsegarten und arbeiten ausschließlich mit eigenen Kräutern, in Kombination mit frischen, biologischen Produkten von lokalen Bauern aus der Region. Auch werden ausschließlich Weine aus der nächstgelegenen Region serviert. Die Qualität der Speisen und der Weine ist hochgeschätzt. Es ist daher nicht verwunderlich, dass Slowenien 2021 den „European Region of Gastronomy“ Preis gewonnen hat.

Weine
Slowenien ist ein Land mit ausgezeichneten Weinen. Weinanbau gibt es hier bereits seit Hunderten von Jahren und die Trauben gedeihen gut im mediterranen Klima. Der älteste Weinberg in Slowenien ist ganze 400 Jahre alt und auch heute wird dort noch Wein produziert. Wussten Sie, dass sogar die Nationalhymne, Zdravljica (was „Prost“ bedeutet), unter anderem von der Liebe zum Wein handelt? Slowenen und Wein sind untrennbar miteinander verbunden.

Slowenien hat, wie bereits erwähnt, neun Weinregionen, von denen einige Weine von Weltklasse hervorbringen. Es ist relativ einzigartig, dass es in einem kleinen Land wie Slowenien so viele verschiedene, sogar einheimische, Trauben gibt. Nur ein kleiner Prozentsatz des Weins wird exportiert. Wo immer Sie in Slowenien sind, finden Sie die köstlichen, exzentrischen und besonderen Weine auf der Karte!

Es ist natürlich möglich, in kleinen Bauernhöfen in einer der Weinregionen zu übernachten. Fragen Sie uns nach den verschiedenen Möglichkeiten.

Typisch slowenisch
Ein typisches slowenisches Gericht ist „Idrijski žlikrofi z bákalco“, also gefüllte Teigtaschen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Schweineschmalz und lokalen Kräutern. Dieses Gericht stammt aus der Region um Idrija und war ein beliebtes Gericht der Bergleute im 19. und 20. Jahrhundert. Kein Wunder; das deftige Gericht stillt zweifellos jeden Hunger. Die Teigtaschen werden in einer Sauce namens „bákalca“ zubereitet, die aus Wild (meistens Reh) mit Butter oder Gulasch besteht. Guten Appetit!

Sarah in Slowenien - 2021

Reisen Sie im Sommer oder Herbst nach Ljubljana? Dann sollten Sie unbedingt das Odprta Kuhna/Open Kitchen Food Festival besuchen! In den Monaten Juni bis Ende Oktober verwandelt sich der Pogačarjev Trg – Platz in der Altstadt jeden Freitag in ein wahres Feinschmecker-Paradies. Köstliche gastronomische Kreationen vieler der besten Restaurants Sloweniens bereiten hier die leckersten Gerichte zu. Es stehen insgesamt 60 Essens- und Getränkestände bereit, an denen kulinarische Höhepunkte frisch zubereitet werden. Denken Sie an traditionelle slowenische Gerichte, aber auch an moderne Snacks, vegane Burger, asiatische und spanische Speisen. Zudem finden Sie hier herrliche Weine und lokal gebraute Spezialbiere. Das Festival dauert von 11:00 bis 22:00 Uhr, also genügend Zeit, um viele Leckereien zu probieren!